本物を追求する人々

2015.05.02 Update

自然由来の食と建築で健やかに 「和みのひと時 こころ塾」

和みのひと時 こころ塾/島崎 和広

 

夫婦理想のカフェは身体に優しい素材が命

大阪府八尾市のJR八尾駅から徒歩5分。商店が軒を連ねる一角にある「和みのひと時 こころ塾」は、自然由来の食材や調味料を使った料理やスイーツが楽しめるカフェ。メニューはすべてが手作りで、油は酸化しにくい米ぬかオイル、粉は地元で作られる米粉など、徹底して身体に優しい素材にこだわっているのが大きな特徴です。
お店を切り盛りするのは、島﨑和広さん・時子さんご夫婦。時子さんは幼少時から風邪をひきやすく、成人してからはガンを患ったこともあり、「原因は食生活にあるのではないか」と考えて食を見直すことに。アロマトリートメントなどの学びを通して食と心身の健康の深い関わりを知り、「本当に身体に優しい食を提供するカフェができないか」と考え始めました。「いつかは食に関わる仕事をしたい」という夢を抱いていた和広さんも、時子さんの思いに同調。カフェのオープンに向けて動き始めました。
そんな時、新聞で澤田氏の「0宣言の家」のセミナー告知を見た島﨑さん夫婦。自宅はハウスメーカーで建てており、身体に悪影響を与える建材の怖さを警告する文面を見て不安を抱いたといいます。その時は半信半疑ながらも、2人でセミナーに参加することにしました。

 

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身体に優しいカフェを、食と建築でプロデュース

 

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無垢材と漆喰の効果をお客さんも体感

セミナーで澤田氏から告げられたことは、島﨑さん夫婦にとってどれもショッキングなものでした。身体に優しい食への意識が人一倍高まっていただけに、今まで知らなかったことを知った2人の建築に対するそれまでの常識は覆りました。「澤田さんが一念発起して、自分の信じる家づくりを確立されたことにも感動しました」と和広さん。イメージや体感だけでなく、医師らと協力して住宅が身体に与える影響を数値化し、嘘のない家づくりを実践していることにも確かな信頼を感じられたといいます。「カフェの仕事も、本当に身体に優しいものに囲まれてできるといいな」と思い、和広さんは30年勤めた会社を退職。地元で「0宣言の家」を手がける株式会社なごみホームに相談し、カフェの実現に向けて、まずは店舗探しを始めました。
その結果、今の場所に元は洋服店だった築48年の木造店舗が見つかり、随所に経年による傷みはあったものの、「0宣言の家」の仕様でスケルトンリノベーションすることに。
設計士から提案されたのは、地元ではなかなか見られないようなデザインで、外観は木の温もりたっぷり。店内の壁はすべて漆喰塗りで、1階は海、2階は風をイメージした塗り方に仕上げられています。建築中、毎日現場を見に来ていた島﨑さん夫婦は、無垢材と漆喰に包まれる心地よさをすでに実感していたとか。
そしてついに2013年6月に開店。鹿児島出身のご主人の実家で育った野菜や地元農家の有機野菜を主に使い、すべて手作業で仕込む料理やスイーツはすぐに好評を得ます。「家では野菜が食べられない子どももここでは食べられる」、「集中力が増すのでここで試験勉強をする」など、早くも多くの人を魅了。「不思議なことに、同じお茶でも外と店内とでは味が変わるんです」と和広さん。理屈抜きに、「0宣言の家」の心地よさを感じる人が続々と増えています。

 

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夫婦ともに病気ゼロ感謝を胸に今日も開店

お店をオープンしてからは、自宅よりもカフェで過ごす時間が長くなり、一年を通して2人とも体調を崩すことがなくなりました。ここを訪れる音楽家や気功師も、建物が持つ力を実感したとか。3〜4時間程度かけてこの安らぎの空間と料理をじっくり楽しむ人もいて、リピーターも増加中。「食と建築、どちらも身体に優しいというコンセプトは共通しています。自然由来のものがいかに大切かをここで感じて、意識の高い人が増えてほしいですね」と時子さんは言葉に力を込めます。
さらに、「お母さん方が家で孤立化しないよう、ここが心のよりどころになれば」と、グッズ販売やお母さん方の心を癒やすセミナーの開催などを通して、地元の子育て支援を実践。そして、「老若男女問わず、地域の人々が集うコミュニティの場にしたい」と、地元貢献の意欲も高まっています。「澤田さんや職人さんなど、ここに携わってくださったみなさんには感謝の思いしかありません」という2人。
「いつの日か、『0宣言の家』で店舗付き住宅を実現したいですね」と、島﨑さん夫婦の夢はますます広がっています。

 

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和みのひと時 こころ塾

〒581-0086
大阪府八尾市陽光園2-6-33
☎072-945-1357

http://nagominohitotokicocorojyuku.web.fc2.com

営業時間 8:00~16:00、18:00~21:00
(オーダーストップ20:30)
定休日 毎週水曜日と、水曜日以外の指定日
(毎月、指定日はHPにてお知らせ)